ঢাকা
০২:৫৬ পূর্বাহ্ন, রবিবার, ২২ ডিসেম্বর ২০২৪, ৭ পৌষ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
গুঁড়া দুধের বরফি
পদ্ধতি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: গুঁড়াদুধ ২ কাপ। ঘন তরল দুধ ১ কাপ। চিনি আধা কাপ। এলাচগুঁড়া আধা চা-চামচ। কেওড়ার জল আধা চা-চামচ। মাওয়া ১/৪ কাপ। ঘি ১/৪ কাপ। পেস্তা ও কাঠবাদাম-কুচি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: প্যানে ঘি গরম করে তরল দুধ ও চিনি দিন। চিনি গলে গেলে গুঁড়া দুধ দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে নাড়ুন।
মিশ্রনটি ঘন হয়ে প্যানের গা থেকে উঠে আসলে নামিয়ে একটি গ্রিজ করা বাটিতে ঢেলে সমান করে বিছিয়ে নিন।
উপরে বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
About Author Information
